Recettes pour enfants

Bouillon de légumes

Ingrédients pour bouillon de légume spécial enfants

  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Préparation
Pelez les légumes, lavez-les très soigneusement, puis coupez-les en dès réguliers. Faîtes cuire 2 heures dans un casserole à feux doux.
Prélevez une partie du bouillon et filtrez le.
Vous l’utiliserez en remplacement de l’eau dans li biberon.

Pour les parents : servez le potage avec les légumes après avoir vérifié l’assaisonnement, ajoutez la ciboulette et une noisette de beurre.

Bouillon de carottes au persil

Ingrédients pour bouillon de carottes au persil spécial enfants

  • 4 carottes (550g)
  • 3 branches de persil
  • 1 litre d’eau
  • 2 c à s de crème fraîche, sel et poivre

Préparation
Pelez les carottes, lavez-les, puis coupez-les en dès.
Faîtes cuire dans un casserole à feu doux pendant 1h30.
Ajoutez le persil après 1h15.
Utilisez le bouillon pour remplacer l’eau du biberon.
Si le bébé consomme déjà du potage, prélevez la quantité nécessaire et mixez-la.

Pour les parents : passez le reste du potage au mixer, ajoutez la crème, sel, poivre et persil.

Bouillon de carottes, haricots verts et laitue

Ingrédients

  • 2 carottes (240g)
  • 300g de haricots vers (ou de courgettes)
  • 5 feuilles de laitue
  • 1 c à c de cerfeuil haché
  • 1 c à c d’estragon haché
  • 1 noix de beurre
  • œ litre d’eau, sel et poivre

Préparation
Épluchez les légumes.
Lavez-les.
Coupez les carottes en rondelles et les haricots verts en petits tronçons.
Lavez les feuilles de laitue après avoir éliminé les côtes.
Faite cuire le tout 2 heures à feu doux dans un casserole.
Prélevez la quantité voulue de bouillon pour le bébé.
Si celui-ci consomme du potage ou des purées, prélevez la quantité nécessaire de bouillon et de légumes et mixez-la…

Pour les parents : passez le reste du potage au mixer, ajouter du beurre, sel, poivre, et les fines herbes.

Potage à la tomate et aux carottes

Ingrédients pour une recette de potage à la tomate et aux carottes

  • 500g de tomates fraîches
  • 300g de carottes
  • 1 litre d’eau
  • 1 c à s de crème fraîche, sel et poivre

Préparation
Pelez et lavez les carottes, coupez-les en dès.
Pelez les tomates (plongez les quelques secondes dans l’eau bouillante, c’est plus facile !), épépinez-les et coupez-les en dès également.
Mettez les légumes et l’eau dans une casserole et faites 40 mn
Prélevez la part du bébé et mixez-la.

Pour les parents : passez le reste du potage au mixer et ajoutez la crème, du sel et du poivre.

Potage à la betterave

Ingrédients pour Potage à la betterave

  • 1 betterave cuite
  • 100g de mâche
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 1 litre d’eau
  • 1 noix de beurre
  • œ yahourt
  • sel et poivre

Préparation
Lavez et émincez les blancs de poireaux.
Pelez et lavez les pommes de terre.
Coupez-les en dès.
Mettez ces légumes dans une casserole.
Couvrez d’eau et faites cuire 30 mn
Épluchez et lavez la mâche.
Pelez la betterave et coupez-la en dès.
Ajoutez mâche et betterave au potage 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Passez la part du bébé au mixer.

Pour les parents : au moment de servir le reste du potage, ajoutez le yahourt et une noix de beurre.

Potage aux courgettes et aux pommes de terre

Ingrédients Potage aux courgettes et aux pommes de terre

  • 2 courgettes
  • 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes (150g)
  • 1 noix de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 litre d’eau
  • 1 dl de lait
  • sel et poivre

Préparation
Lavez les courgettes (sans les peler) et coupez les en dès.
Pelez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la également en dès.
Mettez les dans une casserole avec l’eau, et faîtes cuire pendant 30 mn.
Prélevez la quantité nécessaire pour le bébé et passez la au mixer.

Pour les parents : délayez le jaune d’oeuf dans le lait, ajoutez-le au reste du potage avec le beurre, salez et poivrez

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