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Gastronomie auvergnate – Restaurant en Auvergne – Spécialités auvergnates Le Puy-en-Velay, cite religieux et touristique se distingue aussi par sa gastronomie locale apprécié de tous fins gourmets. Petit tour d’horizon avec photos à l’appui de recettes et produits du terroir, afin d’avoir une meilleure idée de ce qui vous attends durant votre week-end en auvergne.
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Découvrir cuisine moléculaire, gastronomie moléculaire, formation cuisine moleculaire Après avoir investi les plus grandes tables, la cuisine moléculaire s’invite aujourd’hui dans la cuisine de monsieur et madame tout le monde. De plus en plus tendance, elle permet de laisser libre court à la création culinaire et de sublimer des plats et préparations avec des dressages et présentations dignes des plus grands chefs cuisiniers. Parce que l’on commence à manger d’abord avec les yeux, la cuisine moléculaire mêle habilement science, art et gastronomie, et renouvelle la façon de cuisiner en déstructurant…
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Cuisiner moins cher, bon de réduction alimentaire, recette pas chère Vous organisez cette année, le réveillon du jour de l’an chez vous et vous avez bien évidemment l’intention de gâter vos invités pour faire honneur à la nouvelle année qui arrive. Malheureusement vos finances ne vous le permettent pas tellement. Mais comment faire pour offrir un menu digne de ce nom pour la nouvelle année à moindre coût ? La solution est très simple, enviedebienmanger.fr spécialiste des recettes faciles, rapides et chiadées et adepte de l’art de bien manger propose…
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Conditionnement miel, emballage alimentaire verre, pot en verre miel Vous venez de produire un miel de qualité, fruit d’un travail important, et vous vous posez la question de son emballage pour mieux le vendre et le conserver ? Le pot en verre apparaît comme le conditionnement optimal pour votre production. Explications. Conservation et esthétique, les nombreux atouts du pot en verre Le verre est l’emballage le plus sain : naturel (principalement du sable), entièrement recyclable, il ne contient pas de composés chimiques pouvant migrer vers l’aliment. De plus, il préserve parfaitement le…
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Idées gouter de Noël, idées gouter noel, biscuits noel Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et cette année, c’est vous qui recevez pour le gouter de Noël. Vous avez envie de concocter un buffet de gourmandises qui plaise autant aux petits qu’aux grands. Des biscuits à la fois raffinés et gourmands, des smoothies et cocktails sans alcool, des thés aux parfums d’hiver…qu’est ce qu’on prévoit pour le gouter de Noël ? Voici nos suggestions. Source image : anyonecandecorate.blogspot.fr Gourmandises : réviser ses classiques Si vous partez du…
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Cuisiner vite cuisiner bien, plat préparé, cuisine rapide Entre le travail, l’entretien d’une maison, les courses et les enfants à s’occuper, pas facile d’une part d’avoir du temps pour soi et d’autre part préparer des repas faits « maison » comme on les aime devient un peu compliqué. Or depuis ces dernières années, les scientifiques alimentaires ont fait énormément de progrès concernant les plats préparés. Ils sont beaucoup plus sains, digestes et équilibrés qu’autrefois. On fait le point sur ce qui a changé. Moins de sel Le sel, consommé en…
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Opter pour une alimentation saine et équilibrée fournit à votre corps les éléments nutritifs dont il a besoin. Ces nutriments apportent de l’énergie à votre cœur, votre cerveau et à vos muscles. Pour un enfant ou un jeune en pleine croissance, une alimentation saine et équilibrée repartie convenablement tout au long de la journée et en fonction de l’effort exercé, aide à construire et à renforcer les os, les muscles et les tendons et aussi à réguler les processus du développement corporel. Une bonne alimentation permet de réduire les risques…
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Pour un apéro dinatoire entre copains, pour un repas d’affaire ou encore pour une réunion familiale, les cuisiniers que nous sommes, devons nous creuser la tête pour composer un menu digne de nos talents et apprécié de tous. S’il est un plat qui fait l’unanimité : c’est bien le foie gras en terrine. Entre authenticité et luxe, ce plat de fête régale les papilles de toutes les générations et ce durant toute l’année. En effet, pas besoin d’attendre Noël pour faire vibrer le palais. Achetés lors des foires grasses, les…
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Bouillon de légumes Ingrédients pour bouillon de légume spécial enfants 2 carottes 2 pommes de terre 2 poireaux 1 branche de céleri 1/2 litre d’eau 1 c à s de ciboulette ciselée sel, poivre Préparation Pelez les légumes, lavez-les très soigneusement, puis coupez-les en dès réguliers. Faîtes cuire 2 heures dans un casserole à feux doux. Prélevez une partie du bouillon et filtrez le. Vous l’utiliserez en remplacement de l’eau dans li biberon. Pour les parents : servez le potage avec les légumes après avoir vérifié l’assaisonnement, ajoutez la ciboulette…
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A la maison ou ailleurs, été rime avec salades. Gourmandes et croquantes, elles sont nos alliées minceur pour toute la famille. La preuve. Selon qu’elle est destinée à être dégustée en entrée ou en plat principal une salade ne se compose pas avec les mêmes ingrédients. Pour démarrer un repas en famille, vous avez l’embarras du choix puisqu’il vous suffit de sélectionner la variété de légumes et/ou de fruits qui vous fait envie sur le moment, en choisissant de préférence des produits de saison (asperges, épinards, courgettes, abricots…). Pas la…
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